作者：中国国际预防预防医学研究院 张永
人体内的抗氧化剂分两类，人体代谢自身生成的抗氧化剂谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）、超氧化歧化酶(SOD)等内源性酶系或非酶系。在成长期，这些抗氧化物质在体内合成旺盛，GSH-PX和SOD等抗氧化剂含量很高，能抑制氧自由基产生，平衡人体的代谢；另外，人体从蔬果食物中能摄取各种外源性抗氧化物质——维生素C、维生素E、花青素、胡萝卜素等，它们和内源性抗氧化物质共同构成人体的抗氧化防卫系统（免疫系统）。
人超过25岁之后，体自生的抗氧化物质——谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）、超氧化歧化酶(SOD)等抗氧化物质合成的速度逐渐减缓。其中GSH和SOD，是人体内主要的抗氧化物，也是人体内增强免疫力、预防疾病的主要元素，而人类自然的老化会造成GSH和SOD含量的降低，进而影响到体内器官的正常运作，例如老年人的眼睛水晶体组织内的GSH含量，便较年轻人偏低许多。现代科技社会中种植环境技术的改善和饮食习惯的改变，使人类从食物中摄入维生素等天然抗氧化剂数量明显减少，不能满足人体正常的需要。另外外界环境的污染和生活工作节奏的加快，都导致了自由基的成倍产生。
因外界刺激或细胞老化所造成的GSH，SOD含量偏低，进而导致器官功能衰退的现象，普遍发生在人体的所有器官中。在自由基堆积的老化过程中，血液的GSH、SOD值也会一起下降，而且自由基对于人体的影响还包括：还原氧化的能力减少、蛋白质的合成能力衰退、免疫功能降低、脂质过氧化物的堆积、及体内解毒能力也会减弱等等现象。虽然自游击堆积造成的老化是一种正常的代谢现象，但若能充分的补充外源性抗氧化剂，就能预防因氧化伤害所造成的任何老化性疾病。
人体内抗氧化功能主要来自细胞内GSH、SOD维生素A、C、E以及β胡萝卜素、花青素、前花青素。但是要抗氧化物发生功能，必须先经过一连串的氧化还原机制才能达成，如果只有单独补充其中一、二样，而又缺少其它成分帮忙催化还原的话，反而会产生毒性更强、更具伤害性的物质。所以体内抗氧化剂的补充必须是全面而且周全的。体的免疫系统需要足够的抗氧化剂才能正常运作，尤其在环境污染日益严重的情形下，微生物与病源的快速转变，使得人体抗氧化防卫系统的负担远高过以往，因此大量补充外源性抗氧化剂，提供免疫系统足够抵挡外来污染物的力量，变得更加重要。
由此，预防和治疗自由基导致的各种老化疾病，人体必需补充足够的外源性抗氧化剂，促进体内各种内源性抗氧化物质的再生，增强抗氧化共生环循环能力，从而提高抗氧化防卫系统对疾病的防御功能（免疫力）。但是，不是随意一种维生素、类黄酮或植物提取物都是抗氧化剂。经过长期研究和多年临床试验，国际生物医学界现确定的抗氧化物质主要有VA,VC,VE,胡萝卜素和花青素及前花青素和部分类黄酮。目前国内市场上宣称的抗氧化产品，尤其一些中药成分，国内外生物医学界从来没有有任何化学试验证明它们是抗氧化剂，因此就其微弱的抗氧化能力来讲，根本达不到抗氧化剂的标准！
人体抗氧化剂的摄入量与接触自由基之间的平衡正如生与死的平衡。我们可以简简单单的改变饮食和对抗氧化剂的补充，从而使这个平衡向有利于我们生命的方向变动。因此合理选择正确的抗氧化补充剂，对人类很重要。
简要内容：系抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，最起作用的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。由于体内抗氧化防御机制并不完全有效，因此也需通过膳食补充。大蒜超氧化物歧化酶含量丰富；另外，红色、紫色蔬菜像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等都具较强抗氧化功能。
物理扫帚：主要是膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们独特的物理特性能像海绵一样，吸附肠道内代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质并及时排出体外；缩短毒废物质在肠道内滞留时间并减少肠道对废毒物质的吸收。同时，它们又像是一把刷子，清除粘在肠壁上的废毒物质和有害细菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，利于食物残渣快速通畅地排出体外。
若要用好“物理扫帚”，就要注意补充膳食纤维。一般地说，蔬菜中膳食纤维含量为1～2%，平时适当注意增加蔬菜摄入量，即可满足人体对膳食纤维的需求。
化学扫帚：主要指抗氧化剂，如维生素e、维生素c、胡萝卜素、类黄酮等。维生素e是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质过氧化作用，防止动脉粥样硬化导致脑卒中和心肌梗死；维生素c有多种抗氧化特性，并可去除有氧化作用的空气污染物毒性。但是，随着年龄增长，人体自由基清除能力会有所下降，这时便需要补充抗氧化剂以延缓衰老和维护健康。
蔬菜富含维生素c、维生素e等成分，有助“化学扫帚”发挥功能。每100克蔬菜维生素c含量在40毫克以上的品种依次为：萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
生物扫帚：系抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，最起作用的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。由于体内抗氧化防御机制并不完全有效，因此也需通过膳食补充。大蒜超氧化物歧化酶含量丰富；另外，红色、紫色蔬菜像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等都具较强抗氧化功能。
居住在肠道内的益生菌能抑制腐败菌孳生，抵御病原菌侵害。经常喝酸奶能补充益生菌，更好地发挥“生物扫帚”功能。
人体内的抗氧化剂分两类，人体代谢自身生成的抗氧化剂谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）、超氧化歧化酶(SOD)等内源性酶系或非酶系。在成长期，这些抗氧化物质在体内合成旺盛，GSH-PX和SOD等抗氧化剂含量很高，能抑制氧自由基产生，平衡人体的代谢；另外，人体从蔬果食物中能摄取各种外源性抗氧化物质——维生素C、维生素E、花青素、胡萝卜素等，它们和内源性抗氧化物质共同构成人体的抗氧化防卫系统（免疫系统）。
人超过25岁之后，体自生的抗氧化物质——谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）、超氧化歧化酶(SOD)等抗氧化物质合成的速度逐渐减缓。其中GSH和SOD，是人体内主要的抗氧化物，也是人体内增强免疫力、预防疾病的主要元素，而人类自然的老化会造成GSH和SOD含量的降低，进而影响到体内器官的正常运作，例如老年人的眼睛水晶体组织内的GSH含量，便较年轻人偏低许多。现代科技社会中种植环境技术的改善和饮食习惯的改变，使人类从食物中摄入维生素等天然抗氧化剂数量明显减少，不能满足人体正常的需要。另外外界环境的污染和生活工作节奏的加快，都导致了自由基的成倍产生。
因外界刺激或细胞老化所造成的GSH，SOD含量偏低，进而导致器官功能衰退的现象，普遍发生在人体的所有器官中。在自由基堆积的老化过程中，血液的GSH、SOD值也会一起下降，而且自由基对于人体的影响还包括：还原氧化的能力减少、蛋白质的合成能力衰退、免疫功能降低、脂质过氧化物的堆积、及体内解毒能力也会减弱等等现象。虽然自游击堆积造成的老化是一种正常的代谢现象，但若能充分的补充外源性抗氧化剂，就能预防因氧化伤害所造成的任何老化性疾病。
人体内抗氧化功能主要来自细胞内GSH、SOD维生素A、C、E以及β胡萝卜素、花青素、前花青素。但是要抗氧化物发生功能，必须先经过一连串的氧化还原机制才能达成，如果只有单独补充其中一、二样，而又缺少其它成分帮忙催化还原的话，反而会产生毒性更强、更具伤害性的物质。所以体内抗氧化剂的补充必须是全面而且周全的。体的免疫系统需要足够的抗氧化剂才能正常运作，尤其在环境污染日益严重的情形下，微生物与病源的快速转变，使得人体抗氧化防卫系统的负担远高过以往，因此大量补充外源性抗氧化剂，提供免疫系统足够抵挡外来污染物的力量，变得更加重要。
由此，预防和治疗自由基导致的各种老化疾病，人体必需补充足够的外源性抗氧化剂，促进体内各种内源性抗氧化物质的再生，增强抗氧化共生环循环能力，从而提高抗氧化防卫系统对疾病的防御功能（免疫力）。但是，不是随意一种维生素、类黄酮或植物提取物都是抗氧化剂。经过长期研究和多年临床试验，国际生物医学界现确定的抗氧化物质主要有VA,VC,VE,胡萝卜素和花青素及前花青素和部分类黄酮。目前国内市场上宣称的抗氧化产品，尤其一些中药成分，国内外生物医学界从来没有有任何化学试验证明它们是抗氧化剂，因此就其微弱的抗氧化能力来讲，根本达不到抗氧化剂的标准！
人体抗氧化剂的摄入量与接触自由基之间的平衡正如生与死的平衡。我们可以简简单单的改变饮食和对抗氧化剂的补充，从而使这个平衡向有利于我们生命的方向变动。因此合理选择正确的抗氧化补充剂，对人类很重要。
简要内容：系抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，最起作用的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。由于体内抗氧化防御机制并不完全有效，因此也需通过膳食补充。大蒜超氧化物歧化酶含量丰富；另外，红色、紫色蔬菜像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等都具较强抗氧化功能。
物理扫帚：主要是膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们独特的物理特性能像海绵一样，吸附肠道内代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质并及时排出体外；缩短毒废物质在肠道内滞留时间并减少肠道对废毒物质的吸收。同时，它们又像是一把刷子，清除粘在肠壁上的废毒物质和有害细菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，利于食物残渣快速通畅地排出体外。
若要用好“物理扫帚”，就要注意补充膳食纤维。一般地说，蔬菜中膳食纤维含量为1～2%，平时适当注意增加蔬菜摄入量，即可满足人体对膳食纤维的需求。
化学扫帚：主要指抗氧化剂，如维生素e、维生素c、胡萝卜素、类黄酮等。维生素e是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质过氧化作用，防止动脉粥样硬化导致脑卒中和心肌梗死；维生素c有多种抗氧化特性，并可去除有氧化作用的空气污染物毒性。但是，随着年龄增长，人体自由基清除能力会有所下降，这时便需要补充抗氧化剂以延缓衰老和维护健康。
蔬菜富含维生素c、维生素e等成分，有助“化学扫帚”发挥功能。每100克蔬菜维生素c含量在40毫克以上的品种依次为：萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
生物扫帚：系抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，最起作用的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。由于体内抗氧化防御机制并不完全有效，因此也需通过膳食补充。大蒜超氧化物歧化酶含量丰富；另外，红色、紫色蔬菜像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等都具较强抗氧化功能。
居住在肠道内的益生菌能抑制腐败菌孳生，抵御病原菌侵害。经常喝酸奶能补充益生菌，更好地发挥“生物扫帚”功能。
No comments:
Post a Comment